Messerschärfer TRIUM Diamond Cams For de Buyer

Detaillierte Produktbeschreibung

Der Messerschärfer TRIUM Diamond Cams Pro von der französischen Firma de Buyer wurde für das einfache und schnelle Schärfen von Messern entwickelt. Es eignet sich sowohl für sehr stumpfe Messer als auch für solche, deren Klingen wir pflegen wollen. Das patentierte Schleifsystem der TRIUM Diamond Cams Pro erzeugt eine gleichmäßige Klinge. Gebrauch: Für Profis und Liebhaber der Küche. Die Schleifmaschine mit zwei Schleifschlitzen (Aussparungen) ist mit drei Schleifmodulenausgestattet. Der erste Schlitz enthält ein Schleifmodul (Industriediamant, 400er Körnung), der zweite, raffiniert gestaltete Schlitz enthält zwei Module (Industriediamant, 600er Körnung und Chrommodul). Bei der Verwendung des zweiten Schlitzes ist es wichtig, die Art und Weise, wie das Messer gestreckt wird, zu berücksichtigen. Für den Grundschliff wird das Messer durch den zweiten Schlitz in die Tiefe gezogen, für die Pflege der Klinge wird das Messer durch den gleichen Schlitz gezogen, aber nur leicht.

• Universalschärfgerät für alle Messermarken
• Für einfaches und schnelles Hubschleifen
• Professionelle Qualität, komfortabler und sicherer Griff
• Patentiertes "Diamond Cams"-Schleifsystem
• Lange Schleifdauer - bis zu 10 000 Züge
• Dreistufiges Schleifverfahren für sehr stumpfe Messer
• Erstes Modul zur Wiederherstellung des Schliffs eines sehr stumpfen Messers, Industriediamant, 400er Körnung
• Zweites Modul für den grundlegenden Kantenschliff, Industriediamant, Körnung 600
• Drittes Chrommodul zum Honen, d.h. zum abschließenden Glätten (Polieren) der Klinge
• Nicht geeignet für einseitig geschliffene Spezialklingen, z. B. Sashimi-Messer

Einfach zu bedienen:

1. Bei stumpfen Messern verwenden Sie zunächst Modul 1 (Industriediamant, 400er Körnung, 15° Schleifwinkel), das eine sehr stumpfe oder beschädigte Klinge (Klingenfacette) wiederherstellt. Die Finger liegen sicher auf dem Griff der Schleifmaschine. Ziehen Sie das Messer einige Male nach unten zu sich.
2. Verwenden Sie dann Modul 2 - Diamantnocken (Industriediamant, 600er Körnung, 15° Schleifwinkel) für das Grundschärfen der Klinge. Im zweiten Schritt stoßen Sie das Messer nur wenige Male durch Modul 2. Bei Messern in gutem Zustand beginnt der Schärfvorgang in diesem Stadium. Ziehen Sie das Messer in einem Bogen "tief" in den Schliff, zu Ihnen hin.
3. Fahren Sie mit Schritt 3 fort und glätten Sie die Klinge im dritten Chrommodul. Ziehen Sie die Klinge leicht zu sich heran. Das verchromte Modul glättet die Oberfläche der Klinge wie ein klassischer Schärfer. (Der verchromte Schärfer poliert die Klinge, er schärft sie nicht. Es wird also kein Klingenmaterial abgetragen.) Wir empfehlen eine regelmäßige Pflege der Klinge mit dem Chrommodul 3, am besten vor jedem Gebrauch des Messers.

Verwendungstipp: Die Schleifmethode ist effektiver, wenn sie umgekehrt angewendet wird. Wenn Ihr Messer in sehr gutem Zustand ist, beginnen Sie zuerst mit Schritt 3. Wenn dieses Polieren nicht ausreicht, versuchen Sie, das Messer mehrmals durch Modul 2 zu schieben. Wenn auch das nicht ausreicht, machen Sie mehrere Striche mit Modul 1, bis die Klinge perfekt scharf ist. Verwenden Sie dann Modul 2 und 3. Um den Messerverschleiß zu minimieren, verwenden Sie zum täglichen Schärfen nur Modul 3.