Chefmesser Kochmesser TWIN CUISINE, Zwilling

Detaillierte Produktbeschreibung

Das TWIN® Cuisine Knife ist ein robustes, strapazierfähiges Messer mit einer breiten Klinge mit feiner, aber haltbarer Schneide. Ein Allrounder für Profis und Hobbyköche, der Gemüse putzt, aber auch Kräuter oder Koteletts hackt.

TWIN®-Kochserie

• Revolutionäres Design, ergonomischer Kunststoffgriff mit Edelstahlapplikation
• Innovative Fertigungstechnologie - exklusiver horizontaler Vollschaft ohne Nieten
• Mäzenatentum Standard
• Fließender Übergang zwischen Schutz und Griff
• Spezialstahl hergestellt für ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR®-Klinge, gefriergehärtet
• SIGMAFORGE® Messer - aus einem Stück geschmiedet
• Härte ca. 57 HRC Rockwell-Skala
• Präzisionsschliff, Handschliff - Messer sind scharf und bleiben lange scharf
• Laser-Blatt-Kontrolle
• Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge
• Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden - es wird jedoch empfohlen, sie von Hand zu waschen
• Das Produkt hat prestigeträchtige Designpreise gewonnen: Red Dot Design Award und GOOD DESIGN

Messer der Serie TWIN® Cuisine von der deutschen Firma ZWILLING J. A. Henckels sind die perfekte Synthese eines modernen Messerkonzepts mit einem langlebigen Kunststoffgriff und einem bewährten Vollerl - aber auf eine neue Art. Der revolutionäre horizontale Schaft dieser Messer stellt eine kompromisslos perfekte Designlösungdar, die Edelstahlapplikation mit dem Markenlogo auf dem Griffabsatz verleiht den Messern zudem einen sichtbaren Stempel der Exklusivität und Zuverlässigkeit. Mit ihrem innovativen Design erfüllen die TWIN® Cuisine-Messer höchste Ansprüche an den Bedienkomfort und die präzise Messerführung.

Verwendete Technologien und Materialien

Für die Herstellung der Messer wurde hochwertiger Spezialstahl mit optimalen Chrom- und Kohlenstoffanteilen verwendet, der nach speziellen Anforderungen ausschließlich für ZWILLING J hergestellt wurde. A. Henckels. Dieser Stahl mit einer Härte von ca. 57 HRC nach Rockwell ist flexibel, hat eine gute Anfangsschneidleistung, eine lange Lebensdauer und eine perfekte Korrosionsbeständigkeit. Messer aus diesem Spezialstahl sind außerdem leicht zu schärfen. Die Tatsache, dass bereits über 100 Millionen Messer aus diesem Stahl hergestellt wurden, ohne dass die Zusammensetzung des Stahls verändert wurde, bestätigt das richtige "Rezept" für seine Herstellung.

Die Eigenschaften des Stahls werden für die Messerherstellung durch das spezielle patentierte FRIODUR®-Härteverfahren weiter verbessert, bei dem der Stahl nach Erhitzung auf über 1000 °C und Eintrübung auf -70 °C eingefroren und anschließend noch zweimal auf ca. 250 °C erhitzt wird. Die daraus resultierende Molekularstruktur erhöht die Härte, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit des Messers erheblich.

Die Klinge des Messers wird aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet. Dabei wird das SIGMAFORGE®Verfahren angewendet, das die Eigenschaften des Stahls verbessert. Auf diese Weise geschmiedete Klingen haben eine dichtere und homogenere Struktur, die eine höhere Festigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegen Abstumpfung gewährleistet.

Die stabile Klinge und die perfekte Geometrie der Klinge sorgen für eine außergewöhnliche Schnittleistung und präzise Kontrolle im Schnitt. Der spitze Winkel sorgt für noch mehr Schärfe, was das Schneiden noch angenehmer macht. Dank des keilförmigen Schliffs dringt das Messer mühelos in die Lebensmittel ein. Die Form der Halterung erleichtert den intuitiven Gebrauch des Messers für einfaches und präzises Schneiden.

Der Standard Schutz ist als Teil der Klinge in ein Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung, schützt die Finger vor dem Abrutschen auf der Klinge und gewährleistet eine präzise Kontrolle des Messers.

Der revolutionäre, ergonomische Griff besteht aus einem langlebigen Kunststoff, der bruchsicher, stoßfest, lebensmittelecht und spülmaschinenfest ist. Die horizontale Befestigung des Stiels am Schaft schafft ein außergewöhnliches Design, das auf den ersten Blick ins Auge fällt. An der Ferse des Griffs befindet sich außerdem eine Edelstahl-Applikation mit dem Logo der Marke ZWILLING. Dies verleiht dem Messer ein sichtbares Zeichen von Exklusivität und Zuverlässigkeit. Die Raffinesse des TWIN® Cuisine-Messerdesigns kommt am besten zur Geltung, wenn Sie feststellen, dass die App auch dazu beiträgt, das Messer perfekt auszubalancieren.

Der horizontale Schaft wird mit der neuen Schmiedetechnologie von ZWILLINGJ hergestellt. A. Henckels, ermöglicht die Herstellung eines Messers mit harmonisch verteiltem Gewicht. Die perfekte Verklebung der Einzelteile verhindert zudem das Festsetzen von Ablagerungen und Bakterien, so dass die Messer strenge Hygienestandards erfüllen.

Wartung von Messern ZWILLING

Messer mit Kunststoffgriffen können in der Spülmaschine gewaschen werden, aber es wird empfohlen , sie mit der Hand zu waschen, was schonender für das Messer ist. Wenn Sie die Reinigung in der Spülmaschine bevorzugen, bedenken Sie bitte, dass hochwertige Messer beschädigt werden können, wenn sie während des Spülvorgangs mit anderem Besteck, Töpfen oder Pfannen in Berührung kommen. Beim Einräumen des Geschirrs in den Geschirrspüler ist daher unbedingt darauf zu achten, dass die Klingen der Messer keine anderen Gegenstände berühren können. Der Hersteller empfiehlt außerdem ein Sparprogramm mit einer Höchsttemperatur von 55 °C für die mögliche Nutzung des Geschirrspülers.

Schärfen von Messern ZWILLING

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden. Zum Schärfen von Messern der TWIN® Cuisine Serie können wir Ihnen alle Schärfgeräte und Abziehsteine ZWILLING empfehlen, die Sie in unserem Sortiment finden, oder Sie können auch Schärfsteine verwenden. Wir bieten auch Original-Schleifen direkt beim Hersteller an - wir können das Messer nach ZWILLING J schicken lassen. A. Henckels in Deutschland. Bei Bedarf können wir Ihnen auch eine Messerschmiede mit Erfahrung im Schärfen von ZWILLING Messern in Prag empfehlen.