Chefmesser Kochmesser CHEF'S EDITION PC 20 cm, WMF

Detaillierte Produktbeschreibung

Die Chef's Edition ist ein robustes, strapazierfähiges Messer mit einer breiten Klinge mit feiner, aber haltbarer Schneide. Der Rücken und die Klinge des Messers sind leicht gebogen und laufen spitz zu. So kann das Kochmesser vielseitig eingesetzt werden: zum Putzen und Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Koteletts. Er eignet sich auch zum Aufbewahren von Kräutern, Gemüse oder Nüssen. Die Spitze des Messers bleibt fest auf der Arbeitsfläche, und die Klinge bewegt sich auf und ab. Das Messer hat außerdem eine breitere Seite, damit der Fisch gleichmäßig filetiert werden kann.

Serie Chef's Edition

• Die Kombination aus markantem, dynamischem Design und hoher Funktionalität
• Messer aus hochwertigem Spezialbesteckstahl
• Aus einem Stück geschmiedet
• Hervorragende, langlebige Klinge mit Performance Cut Technologie
• Härte ca. 55-57 HRC auf der Rockwell-Skala
• Gebogene Form des Schutzbügels für eine komfortablere, präzisere und sicherere Steuerung
• Fließender Übergang zwischen Schutz und Griff
• Paarlose, unverwüstliche Griffe aus mattem Cromargan®-Edelstahl
• Laser-Blatt-Kontrolle
• Handwäsche empfohlen
• Attraktive Verpackung - Geschenkbox aus Holz

Die Chef's Edition Messer aus geschmiedetem Spezialmesserstahl begeistern besonders passionierte Köche, die höchste Qualität, optimale Schneidleistung und unverwechselbares Design von Messern Made in Germany suchen. Sie verbinden traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Performance CutTechnologie. Das Ergebnis sind sehr scharfe Messer, die resistent gegen Beschädigungen oder Brüche sind und ihre Schärfe unglaublich lange behalten. Die Lebensdauer der Messer ist sogar doppelt so lang, wie es die Normen verlangen.

Die Designer von WMF Studio haben nichts dem Zufall überlassen. Die Messer sind perfekt für einen bequemen Griff, wie ihn Köche praktizieren, angepasst. Die Griffe aus mattiertem 18/10 Cromargan®-Edelstahl verleihen den Messern eine raffinierte Ästhetik. Ihre Form ist dynamisch. Die Messer der Chef's Edition wirken daher luxuriös, aber auch jugendlich und zeitlos.

Verwendete Technologien und Materialien

Für die Herstellung der Messer wurde spezieller, hochwertiger Besteckstahlverwendet, der feinkörnig, hart und weniger korrosionsanfällig ist. Außerdem ist es dank des flachen Schnitts sehr widerstandsfähig gegen Beschädigungen und Brüche und lässt sich hervorragend schneiden. Seine Eigenschaften werden für die Herstellung von Messern durch Schmieden weiter verbessert, wodurch der Stahl homogenisiert und seine Struktur verdichtet wird.

Die spezielle Performance Cut Technologie verbindet die Vorteile des traditionellen Schmiedens mit den Vorteilen moderner Fertigungsverfahren. Das Ergebnis ist eine Klinge von höchster Qualität. Auch das exakte Schärfen in einem konstanten Winkel ist entscheidend für eine hervorragende Messerqualität. Es ist der flache Schnitt, der die Messer so scharf macht.

Der Schutz ist als Teil der Klinge aus einem einzigen Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung und gewährleistet eine präzise Messerkontrolle. Die Beschläge des Schutzbügels gehen fließend in die Oberseite der Fehlschärfe über und sorgen so für einen noch angenehmeren Griff.

Der ergonomische Griff ist aus hochwertigem Cromargan®-Edelstahl gefertigt, der 72% Stahl, 18% Chrom und 10% Nickel enthält. Es handelt sich um ein langlebiges, rostfreies Material, das gegen Lebensmittelsäuren beständig ist. Cromargan® ist wunderschön glänzend und leicht zu reinigen.

Wartung von Messern WMF

Die Chef's Edition-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Bei solch hochwertigen Messern empfiehlt sich nur die Handwäsche unter fließendem Wasser, die schonender für die Messer und auch viel schneller ist.

Messer schärfen WMF

Jedes Messer sollte von Zeit zu Zeit geschärft werden, am besten aber nach jedem Gebrauch mit einem Schärfgerät. Zum Schärfen der Chef's Edition Messer empfehlen wir Wetzsteine (müssen in einem Winkel von 13° geschliffen werden) oder Schärfgeräte WMF.