Wein Dekanter ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Detaillierte Produktbeschreibung

Die Funktionalität des Escargot-Dekanters liegt vor allem in der doppelten Belüftung des Weins. Die erste tritt beim Umfüllen des Weins aus der Flasche in den Dekanter auf, wenn der Inhalt der Flasche mehr Sauerstoff ausgesetzt ist. Zum Umfüllen heben Sie den Dekanter von der horizontalen in die vertikale Position. Die zweite Belüftung erfolgt, indem der Wein aus dem Dekanter in Gläser gegossen wird. Fassen Sie dazu die Karaffe an der Öffnung am Boden der Karaffe an. Die Form des Dekanters beschleunigt den Eintritt von Frischluft in den bereits belüfteten Wein. Bei diesem Vorgang entsteht ein gurgelndes Geräusch.

Christian Moueix' Überlegungen zur Dekantierung:

"Ich persönlich bevorzuge das Dekantieren sowohl bei jungen als auch bei reiferen Weinen. Bei reifen Weinen ist das Dekantieren ein Ausdruck von Respekt, bei jungen Weinen ein Ausdruck von Vertrauen. Das Dekantieren von reifen Weinen kurz vor dem Servieren gewährleistet, dass Farbe und Klarheit nicht durch Ablagerungen, die sich während der Lagerung im Wein gebildet haben, beeinträchtigt werden. Das Dekantieren junger Weine einige Stunden vor dem Servieren gibt dem Wein die Möglichkeit, sein Bukett zu entwickeln und eine Reife zu erlangen, die er sonst nur durch jahrelange Lagerung erreichen würde