Wenn es darum geht, einen Apfel zu schälen, Kräuter zu hacken oder Fleisch präzise zu verarbeiten, ist die lange Klinge eines Kochmessers eher hinderlich. Hier kommt das kurze Messer ins Spiel - ein vielseitiger Helfer, der in keiner Küche fehlen sollte. Doch wie wählt man das richtige Messer aus? Schauen wir uns diese unscheinbaren Helden einmal genauer an.
Welche Arten von kurzen Messern zur Auswahl stehen
- Klingenlänge zwischen 10-15 cm
- Kleinere Version des Kochmessers.
- Ideal zum Schneiden von Obst, Gemüse und kleineren Fleischstücken.
- Blattlänge zwischen 7-10 cm.
- Ein kleines, scharfes Messer mit einer schmalen Klinge.
- Ideal zum feinen Schneiden von Gemüse, aber auch von Fleisch.
- Blattlänge zwischen 6-9 cm.
- Kurzes Messer mit leicht gebogener Klinge.
- Geeignet zum Schälen von Obst oder Gemüse und für andere detaillierte Arbeiten einschließlich Dekoration.
- Blattlänge zwischen 7-10 cm.
- Ein kleines und geschickliches Messer.
- Geeignet zum Aufspießen von Fleisch, aber auch zum Schälen, Schneiden und Tranchieren.
- Blattlänge zwischen 12-15 cm.
- Japanisches Kurzmesser mit sehr scharfer Klinge.
- Wird für Präzisionsarbeiten an Gemüse und feinem Fleisch verwendet.
Die beliebtesten kurzen Messer laut den Bewertungen unserer Kunden
Material der Klinge
Rostfreier Stahl
Kohlenstoffstahl
Damaszener Stahl
Keramik
Vorteile
Es ist korrosionsbeständig, leicht zu pflegen und bleibt lange scharf.
Äußerst scharf und leicht zu schärfen.
Es vereint Härte und Flexibilität und ist dank seines schichtweisen Aufbaus auch optisch attraktiv.
Leicht, extrem scharf und ohne Korrosionsgefahr.
Besonderheiten
Er wird nie die Schärfe von Kohlenstoff- oder Damaststahl erreichen.
Er muss regelmäßig gepflegt werden, damit er nicht rostet.
Es muss gewissenhaft gepflegt werden, damit es nicht korrodiert.
Es muss professionell geschliffen werden und ist außerdem sehr zerbrechlich und daher anfällig für Beschädigungen.
Qualitäts-Gemüsemesser
Welches kurze Messer soll ich wählen?
Denken Sie daran, dass das Messer vor allem in Ihre Hand passen muss. Wählen Sie die Länge danach aus, was Sie am häufigsten damit machen werden. Wenn Sie ein kurzes Messer hauptsächlich für Gemüse und Obst verwenden, ist eine kürzere Klinge bis zu 7 cm besser geeignet. Wenn Sie es für die Verarbeitung von Fleisch verwenden, ist eine längere Klinge von 7 bis 12 cm optimal für Sie.
- Für den normalen täglichen Gebrauch (wenn man nicht ein ganzes Arsenal an Messern besitzen will): Universalmesser 12-15 cm mit Klinge aus rostfreiem Stahl und ergonomischem Griff.
- Für Präzisionsarbeit: Spiken oder ein Schälmesser mit einer dünnen Klinge.
- Für Liebhaber der asiatischen KücheShotoh mit einer Präzisionsklinge.
- Für Fans von traditionellen MaterialienMesser: Messer mit Holzgriff und Klinge aus Kohlenstoffstahl.
- Für alle, die Stil und Qualität zu schätzen wissenBeschreibung : Damaszenermesser mit einzigartigem Muster und außergewöhnlichen Schneideigenschaften.
Beliebte Spikemesser
Pflege von kurzen Messern
- Händewaschen
Messer gehören einfach nicht in die Spülmaschine. Spülen Sie das Messer mit Wasser und mildem Spülmittel ab und trocknen Sie es sofort. - Regelmäßiges Schleifen
Auch eine kurze Klinge wird schnell stumpf, also halten Sie sie regelmäßig mit einem Schärfgerät scharf und schleifen Sie sie ab und zu auf einem Schleifstein oder lassen Sie sie von einem Fachmann schärfen. - Korrekte Lagerung
Bewahren Sie Messer idealerweise auf einer Magnetleiste, in einem Block, in einer Schublade mit Spezialeinsatz oder in Schutzhüllen auf. Dadurch wird eine Beschädigung der Klinge verhindert.
Kurze japanische Messer
Unser Tipp
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So wählen Sie die richtige Messerlänge
Wussten Sie, dass die richtige Länge des Messers für die Effizienz bei der Zubereitung von Speisen absolut entscheidend ist? Wir beraten Sie, wie Sie das richtige Messer für sich finden.
Handgriff: Komfort ist der Schlüssel
Bevor Sie sich für ein Griffmaterial entscheiden, sollten Sie daran denken, dass das Messer vor allem in Ihre Hand passen muss. Nur so kann das Schneiden effizient und komfortabel sein.
- Griff aus Holz - Es ist schön und fühlt sich auch angenehm an, aber es braucht Pflege und trägt mit der Zeit Spuren von Patina.
- Griff aus Kunststoff oder Verbundwerkstoff - Es ist feuchtigkeitsbeständig und pflegeleicht. Allerdings ist es nicht sehr stilvoll.
- Griff aus rostfreiem Stahl - Es ist elegant, zeitlos und hygienisch. Allerdings fühlt es sich kühl an und kann rutschig sein.
Die beliebtesten Gebrauchsmesser laut unseren Kundenrezensionen
Die besten kurzen Messer auf dem Markt
Wenn Sie ein wirklich gutes kurzes Messer suchen, sollten Sie sich auf diese bewährten Marken verlassen:
Dellinger - Die Marke ist bekannt für ihre Präzisions-Damaszener-Messer mit außergewöhnlich scharfen Klingen und luxuriösem Design.
Wüsthof - Deutsche Qualität mit langer Tradition, ihre kurzen Messer zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit und Ergonomie aus.
Victorinox - Die Schweizer Marke bietet praktische und erschwingliche Messer mit langer Lebensdauer und universellem Einsatz.
Dellinger - Die Marke ist bekannt für ihre Präzisions-Damaszener-Messer mit außergewöhnlich scharfen Klingen und luxuriösem Design.
Wüsthof - Deutsche Qualität mit langer Tradition, ihre kurzen Messer zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit und Ergonomie aus.
Victorinox - Die Schweizer Marke bietet praktische und erschwingliche Messer mit langer Lebensdauer und universellem Einsatz.
FAQ
Die am häufigsten gestellte Frage
Was ist der Unterschied zwischen einem Sparschäler und einem Schälmesser?
Ein Schälmesser hat oft eine gebogene Klinge, die das Schälen erleichtert, während ein Gemüsemesser gerader ist und sich besser zum präzisen Schneiden eignet.
Kann ich ein kurzes Messer mit einem Schleifstein schärfen?
Ja, aber für ein perfektes Schärfen empfehlen wir einen Schleifstein, der die kurze Klinge besser scharf hält.
Sind Keramikmesser besser als Stahl?
Keramikmesser sind extrem scharf und leicht, aber sie sind zerbrechlich und können leicht zerbrechen, wenn sie herunterfallen.
Wie lange hält die Schärfe eines Damaszenermessers?
Dank ihres schichtweisen Aufbaus behalten Damastmesser ihre Schärfe länger als Messer aus herkömmlichem Stahl, müssen aber dennoch regelmäßig geschärft werden.
Welches kurze Messer eignet sich am besten für den täglichen Gebrauch?
Das Allzweckmesser mit 12-15 cm langer Klinge ist ideal für die meisten Aufgaben in der Küche.