Präzise, scharf und multifunktional. Dieser Spieß kann nicht nur das Fleisch aufspießen, für das er entwickelt wurde, sondern auch Gemüse putzen oder beim Ausbeinen helfen. Er ist etwas (2-3 cm) länger als der klassische GemüsemesserViele Menschen finden es besser geeignet und machen es so zu einem "kleinen Universalmesser" in ihrer Küche. Wir können Ihnen helfen, das beste Messer zu wählen.
Vergleichen wir
Spikemesser vs. Gemüsemesser
Spike-Messer
- Längere und schmalere Klinge (9-13 cm) für präzises Arbeiten.
- Die dünne Klinge reduziert den Schneidewiderstand und sorgt für höchste Präzision.
- Die scharfe Spitze dringt leicht in die Fasern des Fleisches ein und erleichtert so das Aufspießen.
- Auch zum Entbeinen kleinerer Fleischstücke, zum Entfernen von Sehnen oder Haut, aber auch zum feinen Schneiden von Kräutern, Zitrusfrüchten oder Knoblauch.
- Die dünne Klinge reduziert den Schneidewiderstand und sorgt für höchste Präzision.
Messer für Gemüse
- Kürzere Klinge (7-10 cm) für maximale Kontrolle beim Arbeiten.
- Breitere und stärkere Klinge, geeignet zum Schälen, Schneiden und Zerteilen.
- Ideal für kleinere Gemüse- und Obstsorten - zum Putzen, Schaben, Schneiden.
- Gerade oder leicht gebogene Klinge für leichtes Schneiden auf dem Schneidebrett und in der Hand.
- Sie können auch kleinere Käselaibe schneiden, Schokolade in Scheiben schneiden oder Gemüse und Obst dekorativ ausschneiden.
Beliebte Spikemesser
Wozu ein Spieß gut ist
- Bei der Zubereitung von Fleisch - Wenn Sie häufig Fleisch zubereiten, ob Rinderfilet, Schweinebraten oder Geflügel, hilft Ihnen der Spieß beim präzisen Schneiden und Einlegen von Speck oder Kräutern.
- Zum Entbeinen von kleineren Fleischstücken - Dank der schlanken Klinge und der scharfen Spitze ist es ideal zum Entfernen von Knochen aus Hähnchenschenkeln oder Kaninchenfleisch.
- Zum Schneiden von kleinerem Gemüse und Obst - Mit ihm können Sie ganz einfach Kerne entfernen, Zitrusfrüchte schälen, Knoblauch hacken oder Erdbeeren und andere kleine Zutaten präzise in Scheiben schneiden.
- Für alle, die die Kontrolle über den Schnitt haben wollen - Geeignet sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche, die die Präzision und komfortable Kontrolle des Messers schätzen.
- Für feine kulinarische Arbeiten - Ob beim Putzen von Pilzen, beim Formen von Teig oder beim Schnitzen von dekorativen Mustern aus Obst und Gemüse, der Spieß Messer ist ebenfalls eine große Hilfe bei diesen Aktivitäten.
Wie man das beste Spickmesser auswählt
- Material der Klinge - Qualitätsmesser werden aus rostfreiem Stahl oder Kohlenstoffstahl hergestellt, was eine lange Lebensdauer und kompromisslose Schärfe gewährleistet. Einige Modelle haben auch eine spezielle Beschichtung für eine bessere Korrosionsbeständigkeit.
- Länge der Klinge - Üblicherweise liegt die Länge zwischen 8 und 12 cm, wobei kürzere (8-10 cm) für Präzisionsarbeiten und längere (10-12 cm) für vielseitigere Arbeiten geeignet sind. In beiden Fällen handelt es sich jedoch um ein kurzes Messer, das ein Maximum an Präzision und Geschicklichkeit gewährleistet.
- Handgriff - Es sollte ergonomisch sein, denn nur mit einem Messer, das perfekt in der Hand liegt, kann man gut arbeiten. Was das Material angeht, so sehen Holzgriffe zwar stilvoll aus, können aber mit der Zeit Patina ansetzen, während Griffe aus Edelstahl und Kunststoff zwar nicht so elegant, dafür aber sehr haltbar und pflegeleicht sind.
- Ausgleichen - Nur eine richtig ausgewuchtete Klinge ermöglicht eine präzise Schnittführung und erhöht den Komfort beim Arbeiten.
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Wie man ein Spießmesser richtig pflegt
Damit Ihr Messer so lange wie möglich hält, ist es wichtig, es gut zu pflegen:
- Immer auf weichem schneidenBretteridealerweise aus Holz oder Kunststoff. Schneidebretter aus Glas oder Stein sind zu hart und können das Messer schnell stumpf machen.
- Spülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch von Hand in warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel ab und trocknen Sie es sofort mit einem weichen Tuch.Tuchum Schäden an der Klinge oder Korrosion zu vermeiden.
- Die Spülmaschine ist für Messer nicht geeignet, da aggressive Reinigungsmittel und hohe Temperaturen die Lebensdauer des Materials verkürzen und den Griff beschädigen können.
- Periodische Umhüllung mit einem Spitzer Hält die Klinge scharf, während gelegentliches Schleifen auf einem Schleifstein oder professionelles Schärfen dafür sorgt, dass das Messer seine Präzision über viele Jahre behält.
- Zur sicheren Aufbewahrung empfehlen wir eine Magnetleiste, einen Holzklotz oder eine Schutzhülle, um ein Abstumpfen der Klinge zu verhindern.
Beliebte Messerblöcke und Messerständer
Die besten Spike-Messer auf dem Markt
Zu den Top-Herstellern von Gemüsemessern gehören vor allem deutsche Marken mit langer Tradition und präziser Verarbeitung. Wüsthof ist ein Synonym für perfekte Schärfe und Ausgewogenheit und macht seine Messer zur bevorzugten Wahl von Profis und anspruchsvollen Hobbyköchen gleichermaßen. Zwilling verbindet handwerkliche Tradition mit modernen Innovationen und bietet Messer mit hervorragender Haltbarkeit und Langlebigkeit. Für echte Kenner ist es erwähnenswert Güde Solingeneine Marke, die sich auf handgefertigten Schmuck spezialisiert hat und den Markt mit Edelsteinen der Besteckkunst direkt aus der berühmten deutschen Metropole Solingen versorgt.
FAQ
Die am häufigsten gestellte Frage
Was ist der Unterschied zwischen einem Spickmesser und einem Universalmesser?
Der Spieß ist kleiner, schmaler und hat eine schärfere Spitze, wodurch er sich ideal für Präzisionsarbeiten wie das Aufspießen von Fleisch, das Ausbeinen oder das feine Schneiden von Obst und Gemüse eignet. Das Universalmesser ist größer, stabiler und eignet sich besser für allgemeine Schneide- oder Hackarbeiten, bietet aber nicht so viel Kontrolle über Details.
Ist eine starre oder eine flexible Klinge besser?
Die starre Klinge eignet sich besser für die Verarbeitung von Fleisch und härteren Zutaten, während die flexiblere Klinge präzise Arbeiten wie Filetieren oder Schälen erleichtert.
Wie oft muss das Messer geschärft werden?
Je nach Verwendungszweck wird regelmäßiges Abrichten mit einem Schleifstein und gelegentliches Schleifen auf einem Stein oder einer Schleifmaschine empfohlen.
Kann ich das Messer in der Spülmaschine waschen?
Das möchte ich lieber nicht! Die Spülmaschine verkürzt die Lebensdauer der Klinge und des Griffs.
Wie pflegt man einen Spieß?
Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort ab. Regelmäßiges Schärfen sorgt dafür, dass es seine Schärfe über viele Jahre behält.